2022-12-05

　　

　夏前に訪れた山口県西端の旅行で出会った麺を、今更ながら記してみようと思う。

　愉しかった旅の思い出を残しておきたいので。

　さて、山口県の郷土料理として、近年評判なのが瓦そばである。

　焼いた瓦の上に蕎麦と豚肉、錦糸卵、海苔などを乗せたもの。

　旅行中、瓦そばの元祖、川棚温泉の「たかせ」近くを通ったので、寄ってみた。

　「たかせ」は驚くほどの大廈高楼で、人気の高さを実感した。

　やって来た瓦そばは、熱々の蕎麦などを熱いつけ汁に浸して食べる。

　山口名物、食べて愉しむことが出来てうれしい。